仕入れ先の選び方は？

野菜は仕入れ先によって品質が異なるため、仕入れ先の選び方は飲食店の重要な課題の一つです。
失敗しない仕入れ先を選ぶためにも、ポイントを押さえておきましょう。
そこで今回は、仕入れ先の選び方について詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

仕入れ先の選び方

品質と価格のバランスを確認する

野菜は品質も大切ですが、価格とのバランスも重要です。
仕入れ先によって品質と価格のバランスは異なるため、事前に確認しましょう。
現在の価格と品質が釣り合っている場合、良い仕入れ先といえます。

納品に関する取り決めを確認する

飲食店では、仕入れ先と長い付き合いになることも多いです。
そのため、納品に関する明確なルールを設けているかチェックしましょう。
ルールを確認することは、安心して取引するためにも重要です。

サポート体制を確認する

野菜の仕入れにあたり、不良品が混じっている場合もあります。
そういったトラブルが起きた場合も、サポートしてくれるか確認しましょう。
サポート体制が整っていれば、安心して仕入れを任せられます。

まとめ

仕入れ先の選び方として、まずは品質と価格のバランスを確認しましょう。
次に、納品時の取り決めやサポート体制が充実しているか、チェックすることも重要です。
『株式会社Avances』は、質の良い野菜の流通をサポートしています。
長年培ってきたノウハウをもとにお届けしているので、仕入れに関するご相談はお気軽にお寄せください。